Trufa Batida para Recheios e Coberturas

Quer uma receita diferente e perfeita para seus bolos, bolos no pote e também para comer de colher? TRUFA BATIDA PARA RECHEIOS E COBERTURAS é perfeita. Sabor único e inconfundível de trufa de chocolate.

Ingredientes

• 500 g de chocolate (ao leite, amargo ou branco)
• 200 g de creme de leite fresco
• 1 colher (de sopa) de rum
• 1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo: TRUFA BATIDA PARA RECHEIOS E COBERTURAS

1. Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
2. Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
3. Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
4. Vá mexendo com calma que ele derrete.
5. Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem. Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
6. Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume.

Dica:

Depois de pronto acrescente amêndoas, castanhas, nozes ou amendoim. Fica perfeito!