Pavê de Doce de Leite no Potinho
10 julho, 2015
RECEITA DE PAVÊ DE DOCE DE LEITE NO POTINHO. Pavês também fazem o maior sucesso nos potinhos. Experimente essa receita super especial de Pavê de Doce de Leite e surpreenda aos mais refinados paladares.
INGREDIENTES
PARA O CREME:
- 3 claras
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 1 lata de creme de leite gelado
- 1 pacote de bolacha Maisena picada
- 1 xícara de chá de nozes picadas
PARA O DOCE DE LEITE:
- 1 litro de leite
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- 2 colheres de sopa de xarope de glucose
- ½ colher de café de bicarbonato de sódio
COMO FAZER PAVÊ DE DOCE DE LEITE
Modo de preparo do Creme:
- Bata as claras com o açúcar cristal até obter um merengue firme.
- Sem bater, junte o creme de leite e reserve.
Modo de preparo do doce de leite:
- Coloque todos os ingredientes, exceto o bicarbonato, em uma panela e leve ao fogo.
- Quando a glucose dissolver, acrescente o bicarbonato e tampe a panela, deixando ferver por cerca de 1 hora e 10 minutos até obter uma cor de caramelo claro.
- Espere esfriar.
Montagem:
No potinho, faça as seguintes camadas:
1ª camada: creme
2ª camada: bolacha maisena picada
3ª camada: nozes trituradas
4ª camada: doce de leite
5ª camada: creme
6ª camada: bolacha maisena picada
7ª camada: nozes
Fonte: Cia União
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