Pavê de Ameixa

PAVÊ DE AMEIXA é deliciosa e fácil de fazer. Basta você fazer um creme à base de leite, leite condensado e creme de leite, fazer uma calda com as ameixas e intercalar, em uma travessa, camadas de biscoitos champagne umedecidos na calda, com camadas de creme e ameixas.

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Ingredientes

• 200g de ameixas pretas em calda
• 500ml de água
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia)
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de Preparo: PAVÊ DE AMEIXA

1. Escorra as ameixas e pique-as, retirando o caroço (reserve algumas inteiras para decorar). Reserve a calda.
2. Em uma panela, misture as ameixas picadas, a água e o açúcar.
3. Leve a mistura ao fogo até reduzir pela metade. Reserve.
4. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
5. Leve ao fogo baixo, sem para de mexer, até obter um mingau grosso.
6. Retire do fogo e deixe esfriar.
7. Acrescente o creme de leite sem soro, misture e reserve.
8. Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda das ameixas reservada.
9. Em seguida, cubra com uma camada de creme e outra de ameixas.
10. Repita as camadas, finalizando com o creme.
11. Decore com as ameixas inteiras e leve à geladeira.
12. Sirva gelado.

Fonte: Tudo Gostoso

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