Pavê de Abacaxi
30 agosto, 2015
Pavê de Abacaxi fica delicioso e bem molhadinho. É uma sobremesa leve e ideal para os dias quentes. Com certeza, todos os seus convidados vão adorar!
INGREDIENTES
PARA O CREME
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas peneiradas
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 50 g de coco ralado
PARA A COBERTURA
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
- 3 claras batidas em neve
- 4 colheres de sopa de açúcar
PARA A MONTAGEM
- 300 g de bolacha de maizena ou de leite
- 2 copos tipo americano de guaraná para molhar as bolachas
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de abacaxi em conserva
- 1 lata pequena de cereja em conserva
COMO FAZER PAVÊ DE ABACAXI
MODO DE PREPARO DO CREME
1. Em uma panela de fundo grosso adicione o leite, o leite condensado, as gemas, o amido e o coco, misture bem e leve ao fogo baixo sempre mexendo com uma colher de pau até engrossar.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
1. Na batedeira, bata as claras em neve.
2. Em seguida, com a batedeira ainda ligada acrescente o açúcar e bata até misturar.
3. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite mexendo delicadamente até misturar bem.
MONTAGEM
- Reserve 3 fatias do abacaxi para enfeitar o pavê, pique o restante do abacaxi em pedaços pequenos e reserve.
- Pegue uma travessa de vidro para montar o pavê.
- Coloque o guaraná em uma tigela para molhar as bolachas.
- Na travessa, coloque uma camada de bolacha molhada no guaraná e uma do creme.
- Repita o processo até finalizar com o creme por último.
- Por cima salpique o abacaxi picado e reserve.
- Despeje a cobertura sobre o abacaxi.
- Por cima, salpique o coco ralado e leve para gelar por 6 horas ou de um dia para o outro.
- Depois de gelado, enfeite com as rodelas de abacaxi reservada e a cereja.
Dicas:
- Você pode trocar a bolacha maisena ou de leite por bolacha champagne.
- Você pode molhar as bolachas na calda do abacaxi, em vez de molhar no guaraná.