Naked Chocotone Floresta Negra

NAKED CHOCOTONE FLORESTA NEGRA. Chocotone já é uma tentação, imagine agora como naked e recheado de floresta negra. Não tem como resistir. Veja passo a passo e faça está tentação deliciosa!

Veja também:

• Naked Chocottone
• Pavê de Chocotone
• Torta de Chocotone

Ingredientes

• 3 tabletes de fermento (15 g)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água morna

Massa:

• 2 ovos
• 80 gramas de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 1 colher (sobremesa) de glicerina comestível
• 1 colher (sopa) de essência de panetone
• 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
• 250 ml de leite
• 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

• 250 gramas de cerejas ao marrasquino e escorridas
• chocolate a gosto

Trufa:

• 600 gramas de chocolate branco
• 150 ml de creme de leite
• 1 colher (café) de aroma de cereja
• 100 gramas de cerejas picadas

Cobertura:

• cerejas picadas a gosto
• raspas de chocolate
• açúcar para peneirar

Modo de preparo: NAKED CHOCOTONE FLORESTA NEGRA

1. Em uma vasilha, coloque o fermento, o açúcar e misture bem até virar uma pasta.
2. Nesse momento, acrescente a água morna, o óleo e a farinha de trigo.
3. Misture bem e reserve com um papel filme cobrindo a vasilha afim que essa massa fermente e vire uma esponja.

Massa:

1. Para a massa, em um recipiente, coloque os ovos, o leite, a margarina, a gordura vegetal, a glicerina e mistura bem.
2. Coloque as raspas da laranja, a essência de panetone, a farinha de trigo e acrescente a esponja reservada.
3. Misture bem e transfira para uma bancada.
4. Abra a massa, coloque um pouco de farinha, as cerejas, o chocolate e com o auxílio de uma espátula, misture bem.
5. Passe um pouco óleo de canola nas mãos, pegue um pouco da massa e comece a modelar.
6. Transfira para uma fôrma e deixe crescer por aproximadamente 45 minutos ou até passar da borda.
7. Em seguida, leve para o forno pré-aquecido a 180ºC.

Trufa:

1. Para a trufa, junte o creme de leite ao chocolate branco derretido e acrescente o aroma de cereja e misture bem.
2. Acrescente as cerejas e continue misturando.
3. Transfira para um saco de confeitar.

Montagem:

1. Para a montagem, desenforme o panetone e corte-o em várias tiras.
2. Coloque um tira de panetone seguido da trufa de chocolate branco e repita esse procedimento até acabar as tiras de panetone.
3. Decore com raspas de chocolate, cerejas e penere açúcar por cima para dar o acabamento.

Fonte: Band Uol