Mini Torta de Limão ou Tortinha de Limão

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MINI TORTA DE LIMÃO OU TORTINHA DE LIMÃO. Faça essa receita de tortinha de limão em mini forminhas com fundo removível, decore com o merengue e raspas de limão. Você pode montar ela tanto na forma grande quanto nessas pequenininhas (na foto).

Veja também:

Ingredientes

  • 5 limões taiti
  • 2 lata de leite condensado
  • 2 claras
  • 300 g de açúcar impalpável
  • 2 pacotinhos de biscoito Maria
  • 100 g de manteiga sem sal gelada

Modo de preparo: MINI TORTA DE LIMÃO OU TORTINHA DE LIMÃO

  1. Raspe um pouco das cascas dos limões para polvilhar nas tortinhas.
  2. Tire o suco dos limões e peneire. (Divida 3 em um recipiente e 2 em outro)
  3. Triture o biscoito no liquidificador, pique a manteiga e misture ao biscoito triturado até formar uma massinha homogênea, se necessário coloque mais manteiga, reserve.
  4. Em um recipiente misture bem o leite condensado com o suco de 3 limões e reserve.
  5. Bata as claras em neve na batedeira, quando estiverem firmes vá adicionando o açúcar aos poucos, adicione todo o açúcar, o suco de 2 limões e bata por 5 minutos.

Montagem

  1. Cubra forminhas de tartelete sem fundo de 10 cm de diâmetro, com o biscoito, faça uma camada fina, somente no fundo e nas paredes da forminha, retire o excesso.
  2. Depois encha o espaço do meio com o leite condensado.
  3. Com o bico de sua preferência decore a parte de cima com o merengue.
  4. Leve ao forno médio por 15 min. ou até dourar.
  5. Polvilhe raspas de limão, e deixe esfriar, depois deixe na geladeira por no mínimo 4 horas, desenforme e sirva.

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Fonte: http://www.amandocozinhar.com/2015/04/tortinha-de-limao-com-suspiro.html



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