Docinho Caramelizado – Mini Maçã de Amor

DOCINHO CARAMELIZADO – MINI MAÇÃ DO AMOR. Falsa maçã do amor, além de gostoso é lindo e chama muita atenção na mesa de doces. Aprenda aqui como fazer e deixe seus convidados surpresos e encantados com os docinhos!

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Ingredientes

Massa:

• 200 gramas de leite em pó
• 40 gramas de margarina
• 400 gramas de açúcar
• 1 lata de leite condensado

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 gotas de corante comestível vermelho
• ½ xícara (chá) de glucose de milho

Decoração:

• Palitos de picolé com lacinhos (cor de sua preferência)

Modo de preparo: DOCINHO CARAMELIZADO – MINI MAÇÃ DO AMOR

Massa e Decoração:

1. Cozinhe o a margarina e o leite condensado em uma panela.
2. Mexa sem parar, até que a mistura comece a desgrudar da panela.
3. Unte uma mesa de pedra com margarina.
4. Em seguida, desligue o fogo e despeje a mistura sobre a mesa untada.
5. Acrescente o açúcar e o leite em pó sobre a massa.
6. Mexa com as mãos até perceber que a massa não está mais grudando nas mãos.
7. Enrole os docinhos e espete-os nos palitos de picolé.
8. Deixe-os secar por aproximadamente 30 minutos e reserve.

Cobertura:

1. Coloque a glucose de milho e o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo, não mexa mais e deixe ferver por mais ou menos oito minutos.
3. Depois de oito minutos, adicione as 4 gotas de corante vermelho.
4. Deixe no fogo por mais um minuto e em seguida desligue.

Montagem:

• Pegue os docinhos e rapidamente, banhe um de cada vez na calda.
• Após retirá-los da calda, disponha-os sobre uma assadeira untada com um pouco de óleo.
• Deixe-os secar para endurecer o caramelo.
• Decore os palitos e sirva em forminhas.

Créditos: http://www.eufacoafesta.com.br/docinho-caramelizado-falsa-maca-do-amor/