Docinho Caramelizado – Mini Maçã de Amor
29 fevereiro, 2016
DOCINHO CARAMELIZADO – MINI MAÇÃ DO AMOR. Falsa maçã do amor, além de gostoso é lindo e chama muita atenção na mesa de doces. Aprenda aqui como fazer e deixe seus convidados surpresos e encantados com os docinhos!
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Ingredientes
Massa:
- 200 gramas de leite em pó
- 40 gramas de margarina
- 400 gramas de açúcar
- 1 lata de leite condensado
Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 gotas de corante comestível vermelho
- ½ xícara (chá) de glucose de milho
Decoração:
- Palitos de picolé com lacinhos (cor de sua preferência)
Modo de preparo: DOCINHO CARAMELIZADO – MINI MAÇÃ DO AMOR
Massa e Decoração:
- Cozinhe o a margarina e o leite condensado em uma panela.
- Mexa sem parar, até que a mistura comece a desgrudar da panela.
- Unte uma mesa de pedra com margarina.
- Em seguida, desligue o fogo e despeje a mistura sobre a mesa untada.
- Acrescente o açúcar e o leite em pó sobre a massa.
- Mexa com as mãos até perceber que a massa não está mais grudando nas mãos.
- Enrole os docinhos e espete-os nos palitos de picolé.
- Deixe-os secar por aproximadamente 30 minutos e reserve.
Cobertura:
- Coloque a glucose de milho e o açúcar em uma panela.
- Leve ao fogo, não mexa mais e deixe ferver por mais ou menos oito minutos.
- Depois de oito minutos, adicione as 4 gotas de corante vermelho.
- Deixe no fogo por mais um minuto e em seguida desligue.
Montagem:
- Pegue os docinhos e rapidamente, banhe um de cada vez na calda.
- Após retirá-los da calda, disponha-os sobre uma assadeira untada com um pouco de óleo.
- Deixe-os secar para endurecer o caramelo.
- Decore os palitos e sirva em forminhas.
Créditos: http://www.eufacoafesta.com.br/docinho-caramelizado-falsa-maca-do-amor/
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