Lua de Mel

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LUA DE MEL é um pãozinho fofinho, recheado com creme e coberto com uma calda e coco ralado. Ele é um sucesso absoluto nas melhores padarias e confeitarias e você pode fazê-lo em casa, economizando bastante. Experimente!

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Ingredientes

Massa:

  • 30 g de fermento para pão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de essência baunilha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de fécula de batata
  • 2 ovos levemente batidos
  • 250 ml de leite na temperatura ambiente
  • 100 g de margarina sem sal
  • 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)

Recheio:

  • 400 ml de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de margarina sem sal
  • 1 colher de sobremesa de raspas de limão
  • suco de 1 limão

Calda:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco

Para Polvilhar

  • 3 pacotes de coco ralado

Modo de Preparo: LUA DE MEL

Massa:

  1. Dissolva o fermento com o açúcar.
  2. Junte o sal, os ovos, o leite, a margarina, a baunilha e a fécula de batata. Misture tudo muito bem.
  3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e sove levemente até obter uma massa lisa e macia.
  4. Modele os pãezinhos fazendo bolinhas pequenas, coloque-os em uma assadeira untada e enfarinha e deixe dobrar de volume.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 200º até ele começar a dourar.

Recheio:

  1. Coloque o leite, o amido de milho, as gemas peneiradas e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até que vire um creme.
  2. Em seguida, misture a baunilha, a margarina, as raspas de limão e o suco de limão.
  3. Retire do fogo e mexa bem. Deixe esfriar.

Calda:

  1. Misture todos os ingredientes da calda.

Montagem:

  1. Após os pãezinhos estarem assados e frios, recheie com o creme utilizando um saco de confeiteiro com bico perlê.
  2. Passe os pãezinhos recheados na calda e depois no coco ralado.

Fonte: Tudo Gostoso



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