Ganache de Chocolate Meio Amargo

GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO. O ganache é uma mistura bem simples de chocolate e creme de leite. Ele pode ser utilizado tanto como recheio quanto como cobertura para bolos e cupcakes.

Veja também:

• Ganache de Chocolate ao Leite
• Ganache de Avelã
• Ganache de Maracujá

Ingredientes

• 250 g de cobertura de chocolate meio amargo picado
• 150 g de creme de leite (uma caixa)

Modo de Preparo: GANACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

1. Em banho-maria, derreta o chocolate mexendo ocasionalmente – cuidado para não entrar vapor ou água.
2. Assim que derreter completamente, retire do banho e acrescente o creme de leite.
3. Mexa vigorosamente por 5 minutos ou até ficar morno.

Dica

Para usar como recheio não precisa colocar na geladeira, pois é mais fácil usá-lo mais pastoso do que sólido.

Tempo de preparo

20 minutos.