Enroladinho de Pizza

ENROLADINHO DE PIZZA, sucesso das lanchonetes, pode ser feito por você. Seja para o lanche da família ou para vender (e vende muito, viu?), será um sucesso. Acompanhe o passo-a-passo, faça e confira o resultado!

Veja também:

• Doguinho – Mini Hot-Dog
• Apostila Gratuita – Salgadinhos Fritos e Assados
• Massa para Salgados em Geral

Ingredientes

Massa:

• 3 tabletes de fermento biológico (15 g cada)
• 1 xícara de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 1 pitada de sal
• 4 a 5 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar

Recheio:

• 300 g de mussarela fatiada
• 300 g de presunto fatiado
• 6 tomates para salada fatiados
• Azeite, sal e orégano a gosto

Modo de Preparo: ENROLADINHO DE PIZZA

Massa:

1. Dissolva o fermento no leite com o açúcar. Reserve.
2. Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal.
3. Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar.
4. Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicionando mais farinha até que solte das mãos. Sove bem.
5. Faça bolinhas do tamanho aproximado de uma bola de tênis e distribua-as sobre uma bancada polvilhada com farinha. Cubra as bolinhas com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Recheio:

1. Tempere os tomates com o azeite, o sal e o orégano a gosto. Reserve.

Montagem:

1. 
2. Pegue uma bolinha e achate-a com a mão.
3. 
4. Coloque a bolinha achatada sobre a bancada e passe o rolo para afiná-la ainda mais.
5. 
6. Coloque uma fatia de tomate no centro da massa.
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8. Coloque uma fatia e meia de mussarela sobre o tomate.
9. 
10. Coloque uma fatia de presunto sobre a mussarela.
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12. Puxe a borda de cima em direção ao centro.
13. 
14. Puxe a borda de baixo em direção ao centro.
15. 
16. Puxe a borda da direita em direção ao centro.
17. 
18. Puxe a borda da esquerda em direção ao centro.
19. 
20. Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada e enfarinhada.
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22. Pincele com 2 gemas e um fio de óleo misturados. Leve para assar em forno médio-alto (220ºC) preaquecido até dourarem.
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