Empadão de Carne Seca

Se você é dono de um restaurante ou lanchonete, esse é o momento perfeito para aumentar suas vendas, servindo pratos novos. Que tal aprender uma deliciosa receita de Empadão de Carne Seca? A receita foi fornecida durante o evento pelos Chefs da Hotec.

Veja também:

• Fricassê de Carne Moída
• Kafta – Carne Moída no Espeto
• Empadão de Frango com Catupiry na Marmitinha

Ingredientes

• 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de óleo de soja Aro
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos pequenos
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 500 g de carne-seca Aro dessalgada cozida e desfiada
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Baldaracci
• 4 ovos Aro
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Aro
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Preparando o recheio: em uma panela, aqueça 1 xícara (chá) de óleo e doure a cebola.
2. Junte o pimentão, o tomate e refogue por 3 minutos.
3. Acrescente a carne desfiada, o sal, se necessário, a pimenta e a salsa.
4. Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.
5. Prepare a massa:no liquidificador, bata o leite, o restante do óleo, a farinha de trigo, os ovos, o fermento, 3 colheres (sopa) de queijo ralado e o sal.
6. Unte com margarina e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com farinha de trigo.
7. Coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa.
8. Polvilhe o restante do queijo ralado e asse no forno, preaquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até dourar.
9. Deixe amornar e desenforme.