Cupcake de Maracujá Especial

CUPCAKE DE MARACUJÁ ESPECIAL. Esse Cupcake vai conquistar todos os seus clientes. A massa fofinha e o mousse se combinam em uma explosão de maracujá que agrada a todos os paladares. Experimente essa delícia e aumente as suas vendas hoje mesmo!

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Ingredientes

Massa de Maracujá:

• 1 xícara de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 1 pitada generosa de sal
• ⅓ xícara de suco de maracujá
• 7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara de açúcar
• 1 ovo

Cobertura de Maracujá:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher (sopa) de polpa de maracujá desidratado (MID ou Mavalério)
• 1 xícara de chantily batido

Modo de Preparo: CUPCAKE DE MARACUJÁ ESPECIAL

Massa de Maracujá:

1. Junte a farinha, o fermento e o sal, peneire essa mistura e reserve.
2. Em uma outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume.
3. Junte o ovo e bata bem.
4. Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar.
5. Junte metade do suco de maracujá e bata de novo até incorporar.
6. Repita a operação com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o terço final da farinha.
7. Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem.
8. Coloque a massa nas forminhas, deixando o terço superior vazio para os bolinhos crescerem.
9. Asse em forno moderado (180°C) por aproximadamente 20 minutos.
10. Os bolinhos estão prontos quando o topo estiver dourado e um palito inserido no meio sair limpo.
11. Deixe os bolinhos esfriando.

Cobertura de Maracujá

1. Misture o leite condensado junto a polpa de maracujá desidratado até ficar bem firme.
2. Acrescente o chantily batido e misture até ficar com a consistência de mousse.
3. Depois leve a geladeira.

Rendimento

12 cupcakes.