Croquete de Fubá

CROQUETE DE FUBÁ. Olha mais um aperitivo delicioso para oferecer aos amigos! Experimente e faça sucesso!

Foto: roxchef

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Ingredientes:

• 1 fio de azeite
• 2 xícaras (chá) de linguiça toscana apimentada sem pele picada (500 g)
• 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de leite fervente (600 ml)
• 1 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho a gosto
• ¼ xícara (chá) de fubá instantâneo (40 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (150 g)
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 350 g de queijo mussarela ralado
• farinha de rosca para empanar
• 3 ovos batidos

Modo de preparo: CROQUETE DE FUBÁ

1. Em uma panela com 1 fio de azeite, em fogo médio, refogue 2 xícaras (chá) de linguiça toscana apimentada sem pele picada, 1 xícara (chá) de cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até dourar (+/- 10 minutos).
2. Acrescente 1 tablete de caldo de frango dissolvido em 2 ½ xícaras (chá) de leite fervente, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho a gosto e misture.
3. Junte ¼ xícara (chá) de fubá instantâneo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e misture até soltar do fundo da panela (+/- 1 minuto).
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Depois que a massa esfriou, acrescente 1 ovo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 350 g de queijo muçarela ralado e misture.
6. Abra na palma da mão uma porção de massa e enrole formando um croquete.
7. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes.
8. Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca, nos ovos batidos, na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
9. Frite em óleo quente até dourar.
10. Retire e escorra em papel absorvente.
11. Sirva em seguida.

Dica:

Não faça o croquete muito grosso pois como tem grande quantidade de queijo e fubá o croquete pode rachar na hora da fritura.

E pronto, todos irão adorar seus croquetes.

Fonte: http://www.roxchef.com/blog/croquete-de-fuba/