Coxinha sem Massa Recheada com Cream Cheese

COXINHA SEM MASSA RECHEADA COM CREAM CHEESE. Não tem farinha, é somente o recheio de frango acrescido de gemas, leite e amido de milho, essa mistura forma uma liga e você pode fazer o formato da coxinha, além de também ser recheada com cream cheese, fica uma delícia, gente!

Ela é perfeita para quem tem alergia à glúten (você pode tirar a farinha de trigo na hora de empanar) e para quem vive reclamando de coxinhas com muita massa.

Veja também:

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Ingredientes

• 3 colheres (de sopa) de azeite
• 4 dentes de alho triturados
• 2 tomates em cubos, sem pele e sem sementes
• Salsinha à gosto
• 1kg de peito de frango, cozido e desfiado
• 100ml de leite
• 3 claras
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino à gosto
• 3 colheres de amido de milho diluídas em 100ml de leite
• Cream Cheese para rechear
• Farinha de trigo para empanar
• 3 claras misturadas com 1/2 xícara (de chá) de leite
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo: COXINHA SEM MASSA RECHEADA COM CREAM CHEES

1. Refogue o alho no azeite, junte o tomate e refogue até ficar sequinho, adicione a salsinha e misture.
2. Adicione o frango desfiado, misture bem. Coloque 100ml de leite e as gemas, misture bem, até começar a dar liga.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
4. Adicione o amigo de milho diluído no leite, mexendo sempre.
5. Cozinhe a massa até que comece a desgrudar do fundo da panela.
6. Deixe esfriar um pouco e modele as cozinhas.
7. Você pode usar uma forminha e rechear com cream cheese OU modelar com as mãos: Faça uma bolinha de massa, abra a bolinha, recheie com cream cheese e modele no formato da coxinha.
8. Passe as coxinhas na farinha de trigo, depois passe nas gemas misturadas com leite e depois na farinha de rosca.
9. Frite as coxinhas em óleo bem quente (de 180ºC à 200ºC), até dourar.
10. Sirva com o molhinho de sua preferência

Veja o vídeo: