Coxinha de Batata-Doce

COXINHA DE BATATA-DOCE. Veja como preparar uma coxinha de batata-doce fitness. Muito fácil e saudável, ótimo para servir em festas de aniversário.

Veja também:

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de batata-doce cozida
• 4 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
• 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
• 1 xícara (chá) de leite vegetal (aveia)
• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 colher (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)

Recheio:

• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 fio de azeite de oliva
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 punhado de sal pimenta-do-reino e salsa a gosto
• 1 punhado de fubá (para empanar)

Modo de Preparo: COXINHA DE BATATA-DOCE

1. Leve os ingredientes ao fogo e mexa até virar uma massa possível de modelar. Reserve.
2. Doure a cebola no azeite.
3. Junte o frango, o sal e a pimenta e refogue.
4. Finalize com a salsa.
5. Modele e recheie as coxinhas.
6. Passe no fubá e asse por 15 minutos em forno médio.

Receita da Padaria Grão Fino (@graofino), em São Paulo.

Rendimento:

8 unidades