Coxinha de Batata-Doce

COXINHA DE BATATA-DOCE. Veja como preparar uma coxinha de batata-doce fitness. Muito fácil e saudável, ótimo para servir em festas de aniversário.

Coxinha de batata-doce



Veja também:

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de batata-doce cozida
  • 4 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de leite vegetal (aveia)
  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)

Recheio:

  • 1/2 unidade de cebola picada
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 500 gramas de frango cozido e desfiado
  • 1 punhado de sal pimenta-do-reino e salsa a gosto
  • 1 punhado de fubá (para empanar)

Modo de Preparo: COXINHA DE BATATA-DOCE

  1. Leve os ingredientes ao fogo e mexa até virar uma massa possível de modelar. Reserve.
  2. Doure a cebola no azeite.
  3. Junte o frango, o sal e a pimenta e refogue.
  4. Finalize com a salsa.
  5. Modele e recheie as coxinhas.
  6. Passe no fubá e asse por 15 minutos em forno médio.

Receita da Padaria Grão Fino (@graofino), em São Paulo.

Rendimento:

8 unidades




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