Bolo Pudim de Milho

BOLO PUDIM DE MILHO é uma delícia. Na mistura, um passa por dentro do outro, o que deixa com um sabor incrível.

Veja também:

• Bolo de Milho Gelado
• Pamonha de Forno
• Bolo Pudim de Laranja

Ingredientes

• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de óleo
• 3 ovos
• ½ xícara de farinha de milho pré-cozida
• ½ xícara de leite-de-coco
• Pudim:
• 1 lata de leite condensado Mococa
• ½ xícara de leite-de-coco
• ½ xícara de leite
• 4 ovos
• Complemento:
• 50 g de coco em flocos
• Manteiga ou Margarina em temperatura ambiente

Modo de Preparo: BOLO PUDIM DE MILHO

1. Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
2. Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela.
3. Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado.
4. Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
5. Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem.
6. Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média.
7. Desenforme morno.
8. Se quiser decore com mais coco ralado.