Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO. É de dar água na boca! Pedacinhos de abacaxi e coco com cobertura de chantilly, e ainda fácil de fazer. Veja o passo a passo:

Veja também:

• Bolo de Abacaxi Caramelizado
• Bolo Abacaxi Suíço
• Bolo de Coco Gelado

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite quente
• 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Margarina para untar

Recheio:

• 1 xícara de chá de abacaxi fresco picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Cobertura:

• 2 caixinhas de creme de leite para chantilly

Modo de preparo: BOLO GELADO DE ABACAXI COM COCO

Massa:

1. Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar, aos poucos.
2. Sem parar de bater, junte o leite.
3. Acrescente delicadamente a farinha e o fermento peneirados.
4. Coloque numa forma (média) redonda untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos.
6. Retire e espere esfriar.
7. Corte o bolo ao meio.

Recheio:

1. Cozinhe o abacaxi com leite condensado, por cinco minutos.
2. Junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinha por cinco minutos.
3. Recheie o bolo.

Cobertura:

1. Bata o creme de leite para chantilly, conforme as instruções da embalagem.
2. Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedacinhos de abacaxi.
3. Sirva gelado.