Bolo de Trufas
24 março, 2016
BOLO DE TRUFAS. O preparo deste Bolo de trufas é demorado, mas o resultado é excepcional. Siga a receita e surpreenda à mesa.
Veja também:
Ingredientes
- 4 ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de mel de abelha
- 500 gramas de chocolate ao leite picado
- 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
- raspa de chocolate para decorar
Modo de preparo: BOLO DE TRUFAS
- Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata bem.
- Junte a farinha de trigo, intercalando o leite quente, e bata até obter uma massa homogênea.
- Retire da batedeira, transfira a massa para uma tigela, acrescente o amendoim, o bicarbonato, o fermento e misture bem.
- Coloque a massa em uma assadeira redonda média, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, a 180 ºC, preaquecido, e deixe assar durante 30 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar.
- Corte uma camada fina do bolo e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade.
- Reserve o miolo.
Prepare o recheio:
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o mel e, quando começar a ferver, retire do fogo.
- Ainda quente, junte o chocolate picado e misture bem até derreter.
- Deixe esfriar um pouco.
- Divida o creme em duas porções.
- Esfarele o miolo do bolo reservado e misture em metade do creme de chocolate.
- Leve à geladeira até que fique firme.
- Modele as trufas e passe no chocolate em pó.
- Preencha a cavidade do bolo, intercalando uma camada do restante do creme de chocolate e as trufas.
- Decore com raspas de chocolate.
Dificuldade
Médio.
Tempo de Preparo
Demorado (acima de 45 minutos).
Rendimento
12 porções.