Bolo de Tapioca

BOLO DE TAPIOCA. Tapioca está cada vez mais presente na mesa dos brasileiros e agora, conheceremos o bolo de tapioca. A Receita é da dona Bernadete, de Maresias, SP

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Ingredientes

• 4 litros de leite fervente
• 400 ml de leite de coco
• 600 g de coco ralado sem açúcar
• 1 kg de açúcar
• 1 kg de tapioca granulada
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:BOLO DE TAPIOCA

1. Numa tigela coloque 2 litros de leite fervente, 400 ml de leite de coco, 600 g de coco ralado sem açúcar, 1 kg de açúcar, 1 kg de tapioca granulada, 1 colher (sopa) de sal e misture até os ingredientes se incorporarem.
2. Adicione mais 2 litros de leite fervente e misture bem até ficar homogêneo.
3. Transfira a massa para um recipiente plástico e leve para gelar por 4 horas.
4. Retire da geladeira corte em quadrados e sirva em seguida.