Bolo de Milho Verde Cremoso

Em época de festas juninas, tudo o que a gente mais quer é saborear aquele bolo de milho verde cremoso que vem com uma camada generosa de creme (que parece um pudim) por cima do bolo de milho fofinho.

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 lata de milho verde (sem a água da conserva)
• 1 medida da lata de fubá (use a lata de milho verde para medir)
• 2 medidas da lata de leite
• ½ medida da lata de óleo
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 50g queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO: BOLO DE MILHO VERDE CREMOSO

1. Preaqueça o forno a 180ºC antes de começar a receita.
2. No liquidificador, bata os ovos, o milho verde escorrido, o fubá, o leite, o óleo, o leite condensado, o amido de milho e o queijo parmesão ralado, até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
4. A massa fica bem líquida, mas é normal.
5. Despeje a massa em uma forma redonda (com ou sem buraco central) de 22cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com fubá.
6. Aumente a temperatura do forno para 230ºC e coloque o bolo para assar por 30 a 45 minutos (dependendo da potência do forno) ou até dourar.
7. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Dica: é importante esperar o bolo esfriar antes de desenforma-lo, para a parte cremosa ficar mais consistente e o bolo não quebrar!