Bolo de Coco Gelado

BOLO DE COCO GELADO. Impossível não pensar em bolo gelado e não ficar com água na boca. Experimente esta receita vai ser sucesso de venda no verão.

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Ingredientes

Massa:

• 4 ovos, claras e gemas separadas
• 1 ½ copo (240 ml) de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 2 copos de água
• 8 colheres de açúcar
• ½ lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote (200 g) de coco ralado

Modo de preparo: BOLO DE COCO GELADO

1. Na batedeira, coloque as gemas com o açúcar e bata até formar um creme bem claro.
2. Junte a farinha e o leite, aos poucos.
3. Desligue a batedeira e adicione o fermento e as claras, mexendo com uma colher.
4. Em assadeira untada e enfarinhada, coloque para assar (a 280° C), por cerca de 35 minutos.
5. Até que o bolo esteja dourado por cima e completamente assado.
6. Deixe o bolo esfriando, enquanto faz a calda.

Cobertura:

1. Para a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela (menos o coco ralado) e deixe engrossar, sempre mexendo, por cerca de 10 minutos.
2. Corte o bolo em quadrados, molhe os pedaços na calda e depois passe no coco ralado.
3. Embrulhe em papel alumínio e coloque na geladeira.
4. Sirva gelado.