Bolo de Coco Gelado no Pote

BOLO DE COCO GELADO NO POTE. Confira esta deliciosa receita de bolo de coco na versão Potinho! Com certeza seu cliente vai gostar!

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Ingredientes

Calda:

• 400 g de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de leite integral
• 200 g de coco ralado seco

Bolo de coco:

• 5 ovos
• 500 g de açúcar refinado
• 200 ml de leite integral
• 300 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento

Creme 1:

• 1 fatia de bolo gelado de coco
• 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
• 2 colheres (sopa) de leite condensado

Creme 2:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata (mesma medida) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 gema
• coco queimado seco*

*Pode ser comprado pronto ou feito com coco ralado, assado no forno médio até ficar dourado (cerca de 15 minutos, a 180°C).

Modo de Preparo BOLO DE COCO GELADO NO POTE

Calda:

1. Misture os leites. Reserve.

Bolo:

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente aos poucos o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo bem.
3. Leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
4. Ainda quente, fure o bolo e regue-o coma calda de leites.
5. Leve para gelar.
6. Depois de frio, corte o bolo em fatias e passe-o no coco ralado seco.

Creme 1:

1. Misture o creme de leite e o leite condensado.
2. Molhe as fatias do bolo gelado neste creme, ou esmigalhe no creme, como preferir.

Creme 2:

1. Misture bem a maisena como leite, acrescente o leite condensado e a gema.
2. Leve ao fogo até engrossar.
3. Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

1. Intercale o primeiro creme como segundo, até completar o recipiente.
2. Finalize comum pouco de coco queimado seco.

Rendimento

12 pedaços (12 potes).

Tempo de preparo

1 h + 2 h de geladeira.

Fonte: Revista Casa e Jardim