Bolo de Cenoura Vulcão

BOLO DE CENOURA VULCÃO. Se você já provou bolo de cenoura com brigadeiro vai se apaixonar por esse bolo, a calda é maravilhosa, o bolo fica fofinho e derrete na boca. Você vai se sentir um super confeiteiro quando cortar o bolo e a calda deslizar lindamente.

Veja também:

• Bolo de Laranja e Cenoura de Liquidificador
• Bolo Zebra de Cenoura e Chocolate
• Bolo de Cenoura com Brigadeiro Gourmet no Potinho

Ingredientes

Bolo:

• 2 cenouras grandes picadas (300g)
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento

Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 300ml de leite
• 1/2 xícara de achocolatado ou chocolate em pó
• 2 colheres (de sopa) de manteiga

Modo de preparo: BOLO DE CENOURA VULCÃO

1. Bata as cenouras, o óleo, o açúcar e os ovos no liquidificador até triturar e misturar bem.
2. Despeje a mistura em um recipiente e junte a farinha usando uma espátula ou um fouet, sem bater muito.
3. Coloque em uma forma untada de 25cm de diâmetro, com furo no meio, leve ao forno à 200ºC por 35 minutos ou até assar por completo, fure com um palito para saber se já está pronto.
4. Deixe esfriar e desenforme.
5. Junte todos os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até borbulhar e ficar no ponto de brigadeiro mole.
6. Despeje a calda quente no bolo.

Espere esfriar um pouco e é só cortar e servir