Bolo de Blueberry com Granola

BOLO DE BLUEBERRY COM GRANOLA. Saudável e delicioso, o bolo de blueberry com granola vai cair no gosto de todos os convidados. Veja como preparar e faça sucesso!

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Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 110 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 xícaras de blueberry (congelada ou fresca) misturada com 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1/2 xícara de granola tradicional
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo: BOLO DE BLUEBERRY COM GRANOLA

1. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
2. Na batedeira, bata a manteiga por dois minutos.
3. Adicione o açúcar e a baunilha e continue batendo até formar um creme fofo e claro.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média, até obter um creme homogêneo.
5. Reduza a velocidade para bem baixa e junte a mistura de farinha.
6. Transfira para uma fôrma de abrir, de 23 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
7. Por cima, espalhe a blueberry misturada com a farinha e regue com o suco de limão.
8. Polvilhe com metade da granola.
9. Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, na grade do meio, por uma hora ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
10. Retire do forno e deixe amornar por dez minutos.
11. Desenforme e espere esfriar.
12. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e a granola reservada.

Calorias

347 por porção.

Dificuldade

Médio.

Rendimento

8 fatias.

Tempo de Preparo

Demorado (acima de 45 minutos).

Crédito: mdemulher