Bolo Champanhe

Ju Silva 25 março, 2016

BOLO CHAMPANHE. Recheio de framboesa, musse de licor e champanhe, além de um visual lindo e um sabor irresistível: saiba como preparar este bolo irresistível.

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de água
2 xícaras (chá) de espumante (champanhe)
20 mililitros de licor grand marnier
3 folhas de gelatina
500 mililitros de creme de leite batido
7 ovo
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
calda de frutas vermelhas
framboesa a gosto

Modo de preparo: BOLO CHAMPANHE

Cozinhe 1/2 xícara (chá) de açúcar na água até atingir ponto de bala mole – para saber, jogue uma pequena quantidade da calda em 1 copo de água; se formar pequenas bolhas, está no ponto de bala doce..
Tire do fogo e bata junto com 3 gemas até esfriar.
Junte as bebidas, a gelatina dissolvida e, finalmente, o creme de leite batido.
Leve à geladeira até ficar com consistência de musse. Reserve.
Para fazer a massa, bata 4 gemas com 1/2 xícara (chá) e 1 colher (sopa) de açúcar.
Junte a farinha de trigo e 4 claras batidas.
Divida a massa em duas formas redondas e leve para assar no forno em temperatura alta, a 220 °C.
Para montar, coloque um disco de massa em um aro de inox. Molhe com calda de framboesa.
Recheie com a musse reservada até a metade.
Acrescente framboesas e coloque o segundo disco de massa.
Complete com o resto de musse.
Enfeite com frutas vermelhas e chocolate branco marmorizado.