Biscoitinho de Queijo (catupiry)

BISCOITINHO DE QUEIJO CATUPIRY. O biscoitinho se desmancha na boca, o sabor de queijo fica bem acentuado, fica idêntico aos biscoitinhos de padaria. É bem difícil achar uma receita na internet que fique tão boa.

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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 150g de manteiga ou margarina
  • 220g de farinha de trigo sem fermento
  • 50g de queijo ralado
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo: BISCOITINHO DE QUEIJO CATUPIRY

  1. Junte todos os ingredientes num recipiente.
  2. Misture com as mãos, até formar uma massa que não grude nas mãos.
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  4. Faça bolinhas e afine as pontas, dando aquele formato clássico do catupiry (faça bem pequenos, se não fica cru dentro, mais ou menos uma colher (de chá) de massa cada biscoito), no total darão de 50-60 biscoitinhos.
  5. Pincele gemas na parte de cima e polvilhe queijo ralado (fresco ou de pacote).
  6. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC por aproximadamente 30-40 minutos ou até dourar.
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  8. Espere esfriar um pouco e sirva. Guarde em um potinho o restante, ele dura de 2 à 4 dias fora da geladeira.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com/2015/08/catupiry-biscoito-de-queijo.html




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