Cocada na Travessa

COCADA NA TRAVESSA. Essa sobremesa maravilhosa, também conhecida como cocada americana. Ela é uma cocada na travessa coberta com ganache de chocolate e suspiro. Vai resistir?

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Ingredientes

  • 3 latas de leite condensado (395g cada)
  • 6 ovos (separe as gemas e as claras)
  • 250g de coco ralado (ou em flocos)
  • 1 colher (de sopa) de margarina
  • 3 caixas de creme de leite (200ml cada)
  • 300g de chocolate amargo ou meio amargo
  • 12 colheres (de sopa) cheias de açúcar

Modo de Preparo: COCADA NA TRAVESSA

  1. Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro
  2. Despeje num refratário grande untado com margarina e reserve
  3. Em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao microondas em potência alta por 30 segundos
  4. Retire, acrescente o chocolate picado e mexa até ficar um creme homogêneo
  5. Despeje esse creme sobre o creme de coco e reserve
  6. Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro.
  7. Coloque o suspiro por cima do creme de chocolate e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro.
  8. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira
  9. Sirva bem gelado.


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